One-Pot Lasagne
Equipment
Ingredients
Zutaten
Zwiebel (fein gehackt)
1 piece
Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 piece
Karotten (geraspelt)
2 piece
Olivenöl
2 tbsp
Tomatenmark
2 tbsp
rote Linsen
150 g
Lasagneplatten (gebrochen)
150 g
passierte Tomaten
500 g
Gemüsebrühe
500 ml
Kokosmilch
150 ml
Oregano
1 tsp
Thymian
0.5 tsp
Salz
1 tsp
Pfeffer
0.5 tsp
Spinat
100 g
Mozzarella (in Stücken)
100 g
Instructions
Gemüse vorbereiten
Zwiebel, Knoblauch und Karotten klein schneiden bzw. raspeln.
Gemüse anbraten
Zwiebel, Knoblauch und Karotten in Olivenöl anbraten. Tomatenmark kurz mitrösten.
Zutaten hinzufügen
Linsen, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Gewürze dazugeben und verrühren.
Lasagneplatten hinzufügen
Lasagneplatten in Stücke brechen und in die Sauce geben.
Köcheln lassen
Aufkochen und zugedeckt ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf Brühe ergänzen.
Vollenden
Spinat unterheben, Käse darübergeben und zugedeckt kurz schmelzen lassen. Kurz ruhen lassen und servieren.
Original recipe
Storage
Mit etwas Brühe oder Wasser anfeuchten, wenn die Lasagne zu trocken geworden ist.
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