Πατάτες με σκόρδο και παρμεζάνα
Τραγανές πατάτες ψημένες στο φούρνο με σκόρδο και παρμεζάνα, πιο υγιεινές από τις τηγανητές αλλά εξίσου νόστιμες.
Equipment
Ingredients
Κύρια υλικά
πατάτες (peeled, cut_into_wedges)
1000 g
τυρί παρμεζάνα (grated)
60 g
σκόρδο (minced)
1 tbsp
πανάδα
60 g
ρίγανη
1 tbsp
ελαιόλαδο
2 tbsp
άμυλο καλαμποκιού
2 tbsp
πάπρικα
1.5 tbsp
αλάτι
2 tbsp
Instructions
Κόψε τις πατάτες
Ξεφλούδισε τις πατάτες και κόψε τες σε κομμάτια σφήνας.
Μούλιασε τις πατάτες
Βάλε τις πατάτες σε ένα μπολ, σκέπασέ τες με ζεστό νερό, πρόσθεσε 2 κ.σ. αλάτι και άφησέ τες να μουλιάσουν για 20 λεπτά.
Φτιάξε το μείγμα παρμεζάνας
Σε ένα μπολ ανακάτεψε την παρμεζάνα, το άμυλο καλαμποκιού, τη ρίγανη, την πάπρικα, το σκόρδο και το αλάτι.
Στράγγιξε και στέγνωσε τις πατάτες
Στράγγιξε τις πατάτες και στέγνωσέ τες καλά με χαρτί κουζίνας.
Πρόσθεσε ελαιόλαδο
Βάλε τις πατάτες σε μεγάλη σακούλα ή μπολ, πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε καλά.
Πρόσθεσε το μείγμα παρμεζάνας
Πρόσθεσε το μείγμα παρμεζάνας και ανακάτεψε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα οι πατάτες.
Πρόσθεσε την πανάδα
Πρόσθεσε την πανάδα και ανακάτεψε ξανά.
Τόπωσε στο ταψί
Τοποθέτησε τις πατάτες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήσε τις πατάτες
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185°C για 40-50 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σου.
Σέρβιρε
Άφησε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς και απόλαυσέ τες.
Original recipe
Storage
Για καλύτερο αποτέλεσμα, ξαναζέσταινε σε προθερμασμένο φούρνο αντί για φούρνο μικροκυμάτων.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.