Cremige Schinkenpasta
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
pasta (dry)
300 g
jamón (diced)
100 g
parmesano (grated)
100 g
cebolla roja (finely_diced)
2 piece
nata para cocinar (liquid)
600 ml
pesto rojo (prepared)
1 tbsp
harina de trigo (dry)
6 tbsp
aceite de oliva (liquid)
1 tbsp
Condimentos
sal (dry)
1 tsp
pimienta negra (ground)
0.5 tsp
ajo en polvo (dry)
1 tsp
pimentón dulce (ground)
1 tsp
Instructions
Cocinar la pasta
Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Reservar un poco de agua de cocción antes de escurrir.
Sofreír las cebollas
Mientras se cocina la pasta, calentar aceite en una sartén grande y sofreír las cebollas rojas picadas hasta que estén translúcidas.
Añadir el jamón
Incorporar el jamón picado a la sartén y cocinar junto con las cebollas durante 2-3 minutos.
Incorporar la harina
Espolvorear generosamente con harina (aproximadamente 5-6 cucharadas), remover bien y dejar cocinar brevemente.
Añadir la nata
Incorporar gradualmente la nata para cocinar, removiendo continuamente, y llevar la salsa a ebullición.
Incorporar el pesto
Añadir el pesto rojo a la salsa y remover bien. Ajustar la cantidad según preferencia personal.
Sazonar la salsa
Condimentar la salsa con sal, pimienta negra, ajo en polvo, sal de tomate y pimentón dulce al gusto.
Ajustar la consistencia
Si la salsa queda demasiado espesa, añadir gradualmente un poco del agua de cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada.
Combinar pasta y salsa
Incorporar la pasta cocida a la salsa y remover. Añadir el parmesano rallado y mezclar bien hasta que el queso se haya derretido y la salsa cubra uniformemente la pasta.
Servir inmediatamente
Servir la pasta inmediatamente, opcionalmente con un poco más de parmesano rallado por encima.
Original recipe
Storage
Mejor consumida inmediatamente. La salsa puede espesarse al enfriarse.
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