Manitas de cerdo en salsa
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
manitas de cerdo (limpias)
1 kg
cebolla (pelada, cortada en cuartos)
1 piece
zanahoria (pelada, cortada en trozos)
1 piece
ajos (pelados)
3 clove
hoja de laurel
2 piece
pimienta negra (en grano)
5 piece
sal
10 g
Salsa
tomates (maduros)
4 piece
chile serrano
2 piece
cebolla (picada finamente)
1 piece
ajo (picado)
2 clove
aceite de oliva
30 ml
sal
5 g
Instructions
Cocer las manitas de cerdo
Coloca las manitas en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas. Añade la cebolla, zanahoria, ajos, laurel, pimienta y sal. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
Preparar la salsa
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade los tomates pelados y picados junto con los chiles serranos. Cocina hasta que la salsa espese.
Incorporar las manitas a la salsa
Retira las manitas cocidas, córtalas en trozos medianos y añádelas a la salsa. Cocina todo junto unos minutos para que se integren los sabores.
Servir
Sirve las manitas calientes acompañadas de tortillas o arroz blanco.
Original recipe
Storage
Las manitas en salsa se conservan bien en el refrigerador hasta 3 días. Calentar a fuego medio para mantener la textura.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.