Patatas baby al ajo y mantequilla con dip cremoso de feta
Ingredients
Patatas baby
patatas baby (whole)
800 g
aceite de oliva
3 tbsp
mantequilla sin sal
2 tbsp
dientes de ajo (minced)
5 pcs
pimentón dulce
1 tsp
pimentón ahumado
1 tsp
copos de chili
0.5 tsp
sal
0.75 tsp
pimienta negra
0.5 tsp
perejil fresco (chopped)
2 tbsp
Dip de feta
queso feta (crumbled)
150 g
yogur griego 2%
150 g
dientes de ajo (grated)
2 pcs
perejil fresco (finely_chopped)
2 tbsp
Instructions
Hervir las patatas
Coloca las patatas baby en una sartén grande en una sola capa. Añade agua suficiente para cubrirlas, tapa y cocina a fuego medio-alto unos 20 minutos hasta que estén tiernas y el agua se haya evaporado.
Dorar las patatas
Añade el aceite de oliva y la mantequilla a la sartén. Cocina las patatas 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
Añadir ajo y especias
Incorpora el ajo picado y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma. Añade el pimentón, pimentón ahumado, copos de chili, sal y pimienta. Revuelve bien y termina con el perejil picado.
Preparar el dip de feta
En un bol mezcla el queso feta, el yogur griego, el ajo rallado y el perejil. Remueve hasta obtener una crema suave, dejando algunos trocitos de feta para más textura si lo deseas.
Servir
Extiende el dip de feta sobre un plato, coloca encima las patatas calientes, adorna con un poco más de perejil y sirve inmediatamente.
Original recipe
Storage
Las patatas se disfrutan mejor recién hechas. El dip se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta 2 días.
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