One Pot Ramen Dumpling Suppe
Ingredients
Ingredients
rote Currypaste
2 EL
Erdnussbutter
2 EL
Knoblauchzehen (pressed)
2 piece
Ingwer (grated)
2.5 cm
Kokosmilch
400 ml
Gemüsebrühe
800 ml
Sojasauce
2 EL
Limette (juiced)
1 piece
vegetarische Dumplings
6 piece
Ramen Nudeln
200 g
Champignons oder braune Pilze (sliced)
200 g
Eier (optional)
2 piece
schwarzer Sesam
1 EL
Chiliöl
2 EL
Instructions
Vorbereitung
Knoblauch pressen, Ingwer reiben und Pilze in Scheiben schneiden.
Currypaste und Erdnussbutter anbraten
Currypaste und Erdnussbutter in einem Topf bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten.
Flüssigkeiten hinzufügen
Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce, Limettensaft und Zitronengras hinzugeben und gut umrühren.
Nudeln und Pilze kochen
Ramen Nudeln und Pilze hinzufügen und 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Dumplings hinzufügen
Vegetarische Dumplings hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Servieren
Suppe in Schalen füllen, mit halbierten Eiern, Koriander, Sesam und Chiliöl garnieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Nudeln können beim Aufwärmen etwas aufquellen.
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