Rahmkohlrabi
Ingredients
Hauptzutaten
Kohlrabi (peeled, cut)
3 piece
vegane Butter
40 g
Mehl
30 g
vegane Sahne
150 ml
Salz
1 tsp
Pfeffer
0.5 tsp
Muskatnuss
0.25 tsp
frische Petersilie (chopped)
1 bunch
Instructions
Kohlrabi vorbereiten und kochen
Kohlrabi schälen und in kleine Stifte oder Würfel schneiden. In reichlich gesalzenem Wasser 10 Minuten gar kochen. Das Wasser abgießen und dabei einen Teil auffangen.
Mehlbutter herstellen
Butter schmelzen. Unter ständigem Rühren das Mehl einrühren. Nach und nach das Kohlrabiwasser zugießen und dabei weiterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Sahne einrühren und würzen
Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kohlrabi und Petersilie unterrühren
Kohlrabi und gehackte Petersilie unterrühren und schmecken lassen.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Vor dem Aufwärmen ggf. etwas Wasser oder Sahne hinzufügen.
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