Gnocchi alla Carbonara
Equipment
Ingredients
Główne składniki
panchetta lub wędzony boczek (chilled)
250 g
tarty grana padano (grated)
100 g
żółtka (room_temperature)
4 pcs
świeże mielony pieprz (freshly_ground)
2 tsp
woda (room_temperature)
60 ml
ząbek czosnku (crushed)
1 pcs
masło (room_temperature)
1 tbsp
kluseczki gnocchi (fresh)
500 g
Instructions
Wytop boczek
Na zimnej patelni wytapiamy pancettę/boczek aż się zarumieni.
Przygotuj sos
W misce mieszamy tarty ser, żółtka i pieprz, dodajemy wodę i rozgnieciony czosnek.
Obsmaż gnocchi
Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy kluseczki aż się lekko zarumienią.
Połącz z sosem
Wlewamy serowo-jajeczną mieszankę, wyłączamy palnik i energicznie mieszamy.
Dodaj boczek i podawaj
Dodajemy 3/4 boczku, mieszamy, wykładamy na talerze, posypujemy resztą boczku i startym graną.
Original recipe
Storage
Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Sos może się rozdzielić przy przechowywaniu.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.