Karotten-Ingwer-Suppe
45Min
6Servings
285Cal
MediumLevel
Kid friendlySpicy 1/5
Ingredients
Zutaten
Karotte (peeled, chopped)
800 g
Zwiebel (chopped)
1 piece
Knoblauch (minced)
18 clove
Ingwer (peeled, grated)
50 g
Reisessig
75 ml
Gemüsebrühe
75 ml
Kokosmilch
1000 ml
schwarzer Pfeffer
2 g
Salz
5 g
Öl
20 ml
Butter
100 g
Instructions
1
Butter und Öl erhitzen
Butter und Öl in einem Topf schmelzen lassen.
2 min
2
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und 2 Minuten anbraten.
2 mintimer 2 min
3
Karotten hinzufügen und kochen
Karotten, Gemüsebrühe und Wasser hinzugeben und kochen, bis die Karotten weich sind.
20 mintimer 20 min
4
Suppe pürieren
Suppe mit Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Reisessig und Ingwer pürieren.
3 min
5
Servieren
Mit Brotcroutons und Nüssen servieren.
1 min
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Freezer: 60 days
Reheat: M Mikrowelle 3 Minuten oder Topf auf dem Herd
In einem luftdichten Behälter lagern.
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