Cynamonki
Equipment
Ingredients
Ciasto
drożdże świeże (fresh)
40 g
cukier (granulated)
50 g
mleko (room_temperature)
160 ml
jajka (room_temperature)
2 pcs
mąka pszenna (all_purpose)
500 g
masło (softened)
50 g
Polewa
śmietanka 30% (liquid)
100 ml
Nadzienie
masło (softened)
80 g
cukier (brown)
100 g
cynamon (ground)
3 tsp
Krem
masło (softened)
60 g
cukier puder (powdered)
50 g
ser Philadelphia (softened)
140 g
Instructions
Przygotowanie zaczynu
Drożdże wymieszać z cukrem aż się rozpuszczą, dodać letnie mleko i poczekać aż zacznie rosnąć.
Wyrabianie ciasta
Dodać jajka i mąkę, wyrobić ciasto, następnie dodać masło i wyrabiać 5 minut.
Pierwsze wyrastanie ciasta
Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 1-2 godziny.
Przygotowanie nadzienia
Rozgnieść masło z cukrem i cynamonem na gładką masę.
Formowanie cynamonek
Rozwałkować ciasto na prostokąt 40x50cm, posmarować nadzieniem, zwinąć w rulon i pokroić.
Drugie wyrastanie
Ułożyć cynamonki w formie wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na 30 minut.
Pieczenie cynamonek
Polać śmietanką 30% i piec w temperaturze 200°C przez 25-30 minut.
Przygotowanie kremu
Ubić masło na jasną masę, dodać cukier puder, ubić ponownie, dodać serek i ubić do połączenia.
Dekorowanie cynamonek
Po 10 minutach od wyjęcia z piekarnika posmarować wystudzone cynamonki kremem.
Original recipe
Storage
Najlepiej spożyć w ciągu 2 dni od upieczenia. Można zamrażać przed posmarowaniem kremem.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.