Gegrilde nectarine met knapperige serranoham, burrata en tomaat
Een frisse en elegante salade met gegrilde nectarines, knapperige serranoham, romige burrata en frisse basilicum. Perfect als lichte lunch of voorgerecht.
Equipment
Ingredients
Ingrediënten
serranoham
50 g
nectarines (pitted, cut into large pieces)
4 piece
honing
1 tbsp
crispy chili olie
1 tsp
tomaten (quartered)
3 piece
burrata
1 piece
basilicum
1 handful
pistachenoten (coarsely chopped)
1 handful
olijfolie
2 tbsp
rode wijnazijn
1 tbsp
zwarte peper
1 to taste
zout
1 to taste
Instructions
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 160°C.
Serranoham knapperig roosteren
Leg de serranoham op een met bakpapier bekleed ovenrooster en rooster in ongeveer 15 minuten knapperig.
Serranoham verkruimelen
Verkruimel de serranoham als deze is afgekoeld.
Nectarines karamelliseren
Zet een koekenpan op hoog vuur en voeg de honing en crispy chili olie toe. Leg de nectarines met de binnenkant naar beneden en laat 2 à 3 minuten karameliseren.
Tomaten op smaak brengen
Breng de tomaten op smaak met olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout.
Burrata portioneren
Breek de bol burrata open en leg in 3 hoopjes.
Salade opbouwen
Leg hier de nectarine en tomaat bij. Steek de serranoham ertussen en maak af met basilicum, pistachenoten, olijfolie en peper.
Original recipe
Storage
Het gerecht is het lekkerst vers bereid. De serranoham kan vooraf gekookt en bewaard worden in een luchtdichte container.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.