Mac & Cheese Cerveau Jack-o’-Lantern
Macaroni au fromage végétal terrifiant pour Halloween
Un plat de mac & cheese vegan servi dans une citrouille sculptée en jack-o’-lantern, créant un effet cerveau sanglant pour Halloween.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
citrouille (medium)
1 piece
oignon jaune (large)
2 piece
beurre végétal (vegan)
2 tbsp
ail (fresh)
3 clove
thym frais (fresh)
1 tsp
macaroni coudes (dry)
300 g
lait végétal non sucré (unsweetened)
700 ml
purée de citrouille (canned)
80 ml
fromage végétal râpé (shredded)
200 g
levure alimentaire
2 tbsp
moutarde de Dijon
1 tsp
paprika fumé
0.25 tsp
poivre noir (ground)
1 tsp
colorant alimentaire rouge
1 tsp
Instructions
Préparer la citrouille
Couper le haut de la citrouille et retirer les graines et la chair. Tailler un visage effrayant de jack-o’-lantern.
Cuire la citrouille
Faire cuire la citrouille sculptée au four à 190°C pendant 30-45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Caraméliser les oignons
Faire fondre le beurre végétal dans une grande poêle. Ajouter les oignons émincés et cuire à feu moyen-doux pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
Ajouter l'ail et le thym
Incorporer l'ail émincé et le thym frais. Faire cuire 30-60 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajouter les pâtes
Incorporer les macaroni crus et bien mélanger.
Ajouter les liquides et assaisonnements
Verser le lait végétal, puis ajouter la purée de citrouille, la levure alimentaire, la moutarde de Dijon, le paprika fumé et le poivre noir. Bien mélanger.
Cuire les pâtes
Porter à frémissement doux et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Ajouter du lait si nécessaire.
Incorporer le fromage
Éteindre le feu et incorporer le fromage végétal râpé jusqu'à ce qu'il fonde et soit crémeux.
Garnir et cuire au four
Remplir la citrouille sculptée avec le mac & cheese en formant deux hémisphères cérébraux. Faire cuire au four à 190°C pendant 20 minutes.
Décorer avec le colorant
Ajouter du colorant alimentaire rouge pour créer des détails sanglants effrayants sur les hémisphères cérébraux.
Original recipe
Storage
Le plat se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffer au four pour conserver la texture crémeuse.
Notes
• Recette parfaite pour Halloween
• Peut être préparée à l'avance et réchauffée
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