Tacos croustillants au bœuf et sauce crémeuse au citron vert
Tacos croustillants dorés à l'extérieur, garnis d'un bœuf épicé et accompagnés d'une sauce fraîche au citron vert.
Equipment
Ingredients
Assaisonnement pour tacos
flocons de piment rouge
1 tsp
poudre d'ail
2 tsp
poudre d'oignon
1 tsp
paprika fumé
1 tsp
origan séché
0.5 tsp
poivre noir
0.5 tsp
cumin moulu
1 tsp
sel
1 tsp
Garniture au bœuf
bœuf haché
400 g
oignon (diced)
1 piece
huile d'olive
1 tbsp
concentré de tomate
1 tbsp
ail (minced)
2 cloves
eau (warm)
60 ml
Sauce crémeuse au citron vert
crème fraîche
3 tbsp
mayonnaise
3 tbsp
babeurre
3 tbsp
citron vert (juiced)
1 piece
persil séché
1 tsp
Assemblage
tortilla de blé
10 piece
mozzarella (shredded)
90 g
huile d'olive
2 tbsp
Instructions
Préparer l'assaisonnement
Mélanger tous les épices et le sel dans un bol.
Cuire la garniture au bœuf
Faire revenir l'oignon, ajouter le bœuf haché et les épices, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Préparer la sauce au citron vert
Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Assembler les tacos
Placer une tortilla dans la poêle chaude, ajouter du fromage et la garniture, puis plier en deux.
Servir les tacos
Servir les tacos chauds accompagnés de la sauce crémeuse au citron vert et de salsa si désiré.
Original recipe
Storage
Les tacos sont meilleurs frais. La garniture peut être préparée à l'avance et réchauffée.
Notes
• La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.
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