Курица с картошкой и рисом в духовке
One-pot блюдо с хрустящим рисом по краям
Простое и вкусное блюдо из куриных голеней, картошки и риса, которое готовится в одной жаровне. Секрет в запекании для золотистой корочки на рисе и курице!
Equipment
Ingredients
Основные ингредиенты
Куриные голени
7 шт
Картофелины небольшие продолговатые
4.5 шт
Рис
300 г
Красный лук
2 шт
Мёд (без верха)
15 г (1 ст.л.)
Растительное масло
50 мл
Кипяток (горячий)
750 мл (3 стакана)
Специи
Соль
1 по вкусу
Чёрный перец
1 по вкусу
Куркума
1 ⅓ ч.л.
Паприка
1 ½ ч.л.
Instructions
Подготовка куриных голеней
Голени солим, перчим и обжариваем на сильном огне со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки. Не переворачивайте часто - дайте хорошо прижариться.
Подготовка овощей
Пока жарится курица, лук режем перьями, картошку чистим и режем вдоль четвертинками.
Обжаривание овощей
Золотые голени перекладываем на тарелку. В сковороду добавляем немного масла (лучше утиный жир) и обжариваем лук до прозрачности. Сдвигаем в сторону и кладём картошку. Жарим до корочки. НЕ ТЕРЕБОНЬКАТЬ!
Добавление специй и риса
Добавляем мёд и специи, затем рис. Перемешиваем и слегка обжариваем вместе.
Тушение на плите
Заливаем кипятком. Сверху кладём жареные голени. Доводим до кипения, делаем маленький огонь и закрываем крышкой. Томим 20 минут, пока рис не приготовится.
Запекание в духовке
Крышку снимаем и отправляем в духовку на 220°C на 15 минут. Рис по краям поджарится, курица зарумянится.
Подача
Достать из духовки и подать горячим. Наслаждайтесь!
Original recipe
Storage
Хранить в закрытой ёмкости. Перед разогревом добавить немного воды, если рис суховат.
Notes
• Секрет блюда - запекание риса в духовке для хрустящей золотистой корочки по краям!
• Используйте жаровню, которая подходит для духовки.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.