شوربة البطاطس والبصل الأخضر من ريمي
Equipment
Ingredients
المكونات الرئيسية
زبدة (مذابة)
30 g
بصل أخضر (منظف, مقطع)
1 piece
بطاطس (مقشرة, مقطعة)
3 piece
بصل (مقطع)
0.5 piece
ثوم (مقطع)
3 clove
زعتر
1 sprig
ورق الغار
2 piece
نبيذ أبيض
60 ml
ملح كوشر
5 g
فلفل أسود
2 g
مرق الخضار
1000 ml
كريمة ثقيلة
250 ml
للتزيين
بصل أخضر مفروم (مفروم)
10 g
زيت الزيتون البكر الممتاز
15 ml
Instructions
تحضير الخضروات
نظف البصل الأخضر وقطّعه، قشر البطاطس وقطّعها مكعبات، قطّع البصل والثوم.
قلي البصل الأخضر
ذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضف البصل الأخضر واقلِه حتى يلين.
إضافة الخضروات
أضف البطاطس والبصل والثوم واقلِهم لعدة دقائق.
إزالة اللزوجة بالنبيذ
صب النبيذ الأبيض (اختياري) لإزالة اللزوجة من قاع القدر.
الطهي بالمرق
أضف مرق الخضار والزعتر وورق الغار واطبخ حتى تنضج البطاطس.
الهرس
اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً.
إضافة الكريمة والتوابل
أضف الكريمة الثقيلة وتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
التقديم
قدم الشوربة مزينة بالبصل الأخضر المفروم والفلفل الأسود المطحون الطازج ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
Original recipe
Storage
يُفضل تناولها طازجة، لكن يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها لمدة شهر
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.