Napa-Kohlrouladen
Vegane Napa-Kohlrouladen mit würziger Tofu-Reis-Füllung, knusprig angebraten und mit scharfer Chili-Sojasauce serviert.
Equipment
Ingredients
Füllung
Karotte (chopped)
1 piece
Frühlingszwiebel (chopped)
3 piece
Champignon (chopped)
4 piece
Tofu (crumbled)
1 block
gekochter Reis (cooked)
4 tbsp
Reisessig (room_temperature)
1 tbsp
Sojasauce (room_temperature)
3 tbsp
Blätter
Napa-Kohl (blanched)
8 piece
Sauce
Sojasauce (room_temperature)
2 tbsp
Chili-Öl (room_temperature)
1 tbsp
Instructions
Füllung zubereiten
Gemüse und Pilze in der Pfanne anbraten und mit Tofu, Reis und Gewürzen vermengen.
Kohlblätter blanchieren
Napa-Kohlblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren, damit sie weich und biegsam werden.
Rouladen formen
Füllung auf die Kohlblätter verteilen, einrollen und fest verschließen.
Rouladen anbraten
Rouladen von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie knusprig sind.
Sauce mischen
Sojasauce mit Chili-Öl vermengen und über die fertigen Rouladen träufeln.
Original recipe
Storage
Rouladen vor dem Aufwärmen mit etwas Öl bepinseln, damit sie knusprig bleiben
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