Pull-Apart-Knoblauchbrot
Zartes, butterweiches Pull-Apart-Brot mit würziger Knoblauch-Koriander-Butter und geschmolzenem Cheddar.
Equipment
Ingredients
Teig
Hefe
1 tsp
Zucker
1 tbsp
Milch
270 g
Mehl
380 g
Salz
1 tsp
Butter (softened)
43 g
Füllung
Butter (softened)
100 g
Koriander (chopped)
1 tbsp
Knoblauch (minced)
1 clove
Cheddarkäse (shredded)
100 g
Instructions
Teig vorbereiten
Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen, Milch hinzufügen und mit Mehl vermengen.
Butter einarbeiten
Salz und weiche Butter hinzugeben und so lange kneten, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.
Teig gehen lassen
Teig abdecken und 2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Knoblauchbutter zubereiten
Weiche Butter mit gehacktem Koriander und gehacktem Knoblauch mischen.
Teig ausrollen und bestreichen
Teig zu einem Rechteck ausrollen, Knoblauchbutter gleichmäßig verteilen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
Teig schneiden und in Form geben
Teig halbieren, die Hälften aufeinanderlegen, in Streifen schneiden und in eine Kastenform legen.
Zweites Gehen
Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 188 °C 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Mit Knoblauchbutter bestreichen
Noch warmes Brot mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen.
Original recipe
Storage
In Alufolie einfrieren, vor dem Aufbacken auftauen lassen
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