Loaded Baked Potato Soup
Cremige Kartoffelsuppe mit knusprigem Speck-Topping
Diese herzhafte Kartoffelsuppe ist cremig, würzig und mit knusprigem Speck, Cheddar und Frühlingszwiebeln belegt – perfekte Gemütlichkeit in der Schüssel.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Kartoffeln (gewaschen)
4 piece
Zwiebel (gehackt)
1 piece
Knoblauch (gehackt)
3 clove
Butter
30 g
Mehl
30 g
Milch
500 ml
Hühnerbrühe
500 ml
Cheddar-Käse (gerieben)
150 g
Sauerrahm
120 g
Speck (gewürfelt)
150 g
Frühlingszwiebel (in Ringen)
2 piece
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer
0.5 tsp
Instructions
Kartoffeln backen
Die Kartoffeln werden im Ofen gebacken, bis sie weich sind.
Speck anbraten
Der Speck wird in der Pfanne knusprig gebraten.
Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne mit Speckfett glasig dünsten.
Roux herstellen
Butter schmelzen und Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Flüssigkeit hinzufügen
Milch und Brühe unter Rühren hinzufügen, bis die Suppe dickflüssig wird.
Kartoffeln pürieren
Die gebackenen Kartoffeln schälen und halbieren, dann mit Stabmixer pürieren.
Käse und Sauerrahm einrühren
Cheddar und Sauerrahm unter die Suppe rühren, bis alles geschmolzen ist.
Suppe servieren
Suppe mit knusprigem Speck, Frühlingszwiebeln und extra Käse garnieren.
Original recipe
Storage
Speck separat aufbewahren, um Knusprigkeit zu erhalten
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.