Biff tartare
Klassisk biff tartare med finhackad oxfilé, kapris, gurka och färska örter, serverad med hemlagade potatischips.
Equipment
Ingredients
Ingredienser
oxfilé (fryst, finhackad)
300 g
schalottenlök (finhackad)
2 st
kapris (finhackad)
2 msk
saltgurka (finhackad)
2 st
dijonsenap
1 tsk
ättika
1 msk
extra virgin olivolja
2 msk
koriander (finhackad)
2 msk
dill (finhackad)
2 msk
salt
1 tsk
äggula
2 st
Tillbehör
potatis (skalad, skivad)
400 g
Instructions
Förbered köttet
Frys oxfilén i cirka 10 minuter för att underlätta finhackning.
Hacka ingredienser
Finhacka schalottenlök, kapris, saltgurkor och örter.
Blanda tartaren
Blanda köttet med hackade ingredienser, senap, ättika, olivolja och salt.
Tillaga hemmagjorda chips
Skiva potatisen tunt och tillaga som chips om så önskas.
Servera
Forma tartaren på tallrik, lägg äggula på toppen och servera med chips.
Original recipe
Storage
Biff tartare ska ätas färsk och kan inte förvaras. Tillaga och servera omedelbart.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.