Lotus Crunch Dessert
Ein cremiges Lotus-Creme-Dessert mit knusprigem Biscoff-Boden und Crunch-Topping aus weißer Schokolade und Cornflakes.
Equipment
Ingredients
Boden
Eier
5 piece
Salz
1 pinch
brauner Zucker
60 g
Vanilleextrakt
1 tsp
Biscoff
100 g
Mehl
140 g
Backpulver
5 g
Lotus-Creme
Doppelrahmfrischkäse
350 g
Schlagsahne (cold)
150 g
Vanilleextrakt
2 tsp
Speculoos Cream
50 g
Crunch
weiße Schokolade
250 g
Speculoos Cream
150 g
Cornflakes (unsweetened)
150 g
Instructions
Biscoff-Boden Teig zubereiten
Eier, Salz und Zucker zu einer dicken Creme schlagen.
Trockene Zutaten einrühren
Biscoff, Mehl und Backpulver kurz unter die Eiermasse mischen.
Boden backen
Teig in eine 26 cm Auflaufform geben und 20 Minuten bei 180°C backen.
Boden durchlöchern und tränken
Boden mit einer Gabel einstechen und mit Milch tränken, danach abkühlen lassen.
Lotus-Creme mischen
Frischkäse mit kalter Schlagsahne und Vanille zuerst langsam, dann schneller steif mixen.
Speculoos Cream erwärmen
Speculoos Cream 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Creme fertigstellen und verteilen
Erwärmte Speculoos Cream unter die Frischkäsecreme rühren und auf dem Boden verteilen.
Schokolade schmelzen
Weiße Schokolade schmelzen.
Crunch mischen
Geschmolzene Schokolade mit Speculoos Cream und Cornflakes vermengen.
Crunch als Topping verteilen
Crunch-Mischung als Topping auf der Creme verteilen.
Original recipe
Storage
Im Kühlschrank aufbewahren, um die Creme frisch zu halten. Crunch kann an Feuchtigkeit verlieren.
Notes
• Dessert vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
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