Bánh Tiramisu Ball
Equipment
Ingredients
Lớp nền
Bánh ladyfinger (savoiardi)
150 g
Phô mai mascarpone
250 g
Trứng gà
3 piece
Đường trắng
100 g
Dung dịch ngâm cà phê
Cà phê espresso
200 ml
Đường
30 g
Rượu rum
30 ml
Lớp phủ ngoài
Bột cacao
50 g
Instructions
Đánh kem mascarpone
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh lòng đỏ với 50g đường đến khi bông mịn. Trộn với mascarpone đến khi mịn.
Đánh lòng trắng trứng
Đánh bông lòng trắng trứng với 50g đường còn lại đến khi tạo chóp cứng.
Trộn kem tiramisu
Gấp nhẹ kem lòng trắng vào hỗn hợp mascarpone. Trộn đều nhẹ tay để giữ độ bông.
Chuẩn bị cà phê ngâm
Pha cà phê espresso nóng, thêm đường và rum (tùy chọn). Để nguội.
Ngâm bánh ladyfinger và tạo hình
Ngâm nhanh bánh ladyfinger vào cà phê, vắt ráo. Trộn với kem tiramisu. Dùng muỗng tạo hình thành các quả bóng tròn.
Làm lạnh và phủ bột cacao
Để bánh trong tủ lạnh 30 phút cho đông lại. Lăn qua bột cacao.
Hoàn thành và phục vụ
Rắc thêm bột cacao và phục vụ lạnh.
Original recipe
Storage
Bảo quản trong hộp kín, tránh mùi khác xâm nhập. Không đông lạnh lâu quá 1 tháng.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.