Caldo Verde
Ingredients
Hauptzutaten
Chorizo-Wurst (sliced)
3 pcs
Kartoffel (chopped)
2 pcs
Zwiebel (chopped)
1 pcs
Knoblauch (sliced)
8 pcs
Hühnerbrühe
800 ml
Grünkohl (chopped)
1 bunch
Schwarzer Pfeffer
2 g
Instructions
Chorizo anbraten
Chorizo in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten, bis das Fett austritt und die Scheiben knusprig sind.
Gemüse anbraten
Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch in das Chorizo-Fett geben und anbraten, bis sie weich werden.
Suppe köcheln lassen
Hühnerbrühe hinzugeben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend pürieren, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
Servieren
Chorizo und gehackten Grünkohl zur Suppe geben und heiß servieren. Mit Pfeffer abschmecken.
Original recipe
Storage
Grünkohl separat lagern, um Biss zu erhalten. Vor dem Servieren frisch erhitzen.
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