Bolo de limão com cobertura de mousse
Equipment
Ingredients
Massa do bolo
farinha de trigo (sifted)
200 g
açúcar granulado
150 g
manteiga (softened)
100 g
ovos
3 pcs
limão (zested, juiced)
2 pcs
fermento em pó
10 g
Cobertura de mousse
leite condensado
200 g
creme de leite (chilled)
200 ml
gelatina incolor (hydrated)
12 g
Instructions
Preparar a massa
Bater a manteiga com açúcar até ficar cremoso, adicionar os ovos um a um e incorporar a raspa e suco de limão.
Incorporar os secos
Peneirar a farinha com o fermento e misturar delicadamente até obter uma massa homogênea.
Assar o bolo
Despejar a massa em forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
Preparar a mousse de limão
Bater o creme de leite gelado até ponto de chantilly firme, adicionar o leite condensado e a gelatina já hidratada.
Montar o bolo
Deixar o bolo esfriar, cortar ao meio e rechear com parte da mousse, depois cobrir toda a superfície com o restante.
Original recipe
Storage
Manter refrigerado em recipiente fechado
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