Cynamonki
Puszyste, miękkie cynamonki z aromatycznym nadzieniem cynamonowym i delikatnym kremem serowym - idealne jesienne wypieki.
Equipment
Ingredients
Ciasto
świeże drożdże (fresh)
40 g
cukier
50 g
mleko (room_temperature)
160 ml
jajka (room_temperature)
2 pcs
mąka pszenna
500 g
masło (soft)
50 g
Nadzienie
masło (soft)
80 g
cukier brązowy
100 g
cynamon
3 tsp
Polanie i krem
śmietanka 30%
100 ml
masło (soft)
60 g
cukier puder
50 g
ser Philadelphia (room_temperature)
140 g
Instructions
Przygotowanie zaczynu
Połącz drożdże z cukrem i dodaj letnie mleko
Wyrabianie ciasta
Dodaj jajka i mąkę do zaczynu, zagnieć ciasto
Dodanie masła i wyrabianie
Dodaj miękkie masło i wyrabiaj ciasto przez 5 minut
Wyrastanie ciasta
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny
Przygotowanie nadzienia
Rozgnieć masło z cukrem i cynamonem
Formowanie cynamonek
Rozwałkuj ciasto na prostokąt 40x50 cm, posmaruj nadzieniem, zwiń w rulon i pokrój
Drugie wyrastanie
Ułóż cynamonki w formie i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut
Pieczenie cynamonek
Poleyj śmietanką i piecz w temperaturze 200°C przez 25-30 minut
Przygotowanie kremu
Ubij masło z cukrem pudrem, dodaj ser i wymieszaj
Dekoracja kremem
Po 10 minutach od wyjęcia z piekarnika posmaruj cynamonki kremem
Original recipe
Storage
Przechowywać w szczelnym pojemniku. Kremowaną część najlepiej spożyć w ciągu 2 dni.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.