Μπρουκίζ
Υβριδικό επιδόρπιο με στρώση μπράουνι και στρώση μπισκότου με κομματάκια σοκολάτας.
Πλούσιο, φουδγυ και σοκολατένιο γλυκό που συνδυάζει τη μαστιχωτή υφή του μπισκότου με την ένταση του μπράουνι σε ένα μόνο ταψί. Ιδανικό για κοπή σε τετράγωνα και σερβίρισμα ως απολαυστικό κέρασμα.
Equipment
Ingredients
Στρώση μπισκότου
ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
225 g
κρυσταλλική ζάχαρη
150 g
καστανή ζάχαρη (πατημένη)
165 g
αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 piece
εκχύλισμα βανίλιας
5 ml
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
280 g
μαγειρική σόδα
5 g
αλάτι
3 g
σταγόνες σοκολάτας (ημίγλυκες)
340 g
Στρώση μπράουνι
ανάλατο βούτυρο (λιωμένο)
170 g
κρυσταλλική ζάχαρη
300 g
άγλυκο κακάο
65 g
αλάτι
1.5 g
εκχύλισμα βανίλιας
10 ml
αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
3 piece
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 g
σταγόνες σοκολάτας (ημίγλυκες)
85 g
Instructions
Ετοιμάστε τη στρώση μπισκότου
Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με τις δύο ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν, έπειτα προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια. Ενσωματώστε τα στεγνά υλικά και τις σταγόνες σοκολάτας.
Ετοιμάστε τη στρώση μπράουνι
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Προσθέστε τα αυγά και μετά το αλεύρι, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Στρώστε και ψήστε
Προθερμάνετε τον φούρνο, στρώστε το ταψί με λαδόκολλα και πιέστε τα 3/4 της ζύμης μπισκότου στη βάση. Απλώστε από πάνω το μείγμα μπράουνι, βάλτε το υπόλοιπο μπισκότο σε μικρές κουταλιές και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί στο κέντρο.
Κρυώστε και κόψτε
Αφήστε τα μπρουκίζ να κρυώσουν εντελώς μέσα στο ταψί πριν τα κόψετε σε τετράγωνα.
Storage
Φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο. Για πιο καθαρές κοπές, αφήστε τα να κρυώσουν πλήρως πριν την αποθήκευση.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.