Smash Burger
Equipment
Ingredients
Burger
ui (dun gesneden)
1 piece
gehakt (75/25 of 80/20)
450 g
zout
1 tsp
zwarte peper
0.5 tsp
Amerikaanse kaas
4 slice
brioche broodjes
4 piece
augurken
8 slice
Sauce
mayonaise
175 ml
ketchup
80 ml
mosterd
4 ml
Worcestershiresaus
8 ml
augurkenvocht
8 ml
gerookte paprika
1 tsp
knoflookpoeder
1 tsp
uienpoeder
1 tsp
Instructions
Ui snijden
Snijd de ui dun met een mandoline of mes.
Balletjes vormen
Vorm het gehakt in balletjes van 115 g (4 oz).
Sauce maken
Meng alle ingrediënten voor de burger sauce in een kom.
Pan verhitten
Verhit een gietijzeren of roestvrijstalen pan op medium-high vuur gedurende 2-3 minuten.
Balletjes op pan
Leg de balletjes in de hete pan en kruid met zout en peper.
Burgers platdrukken
Leg een kleine handvol ui op elk balletje en druk hard plat tot een dunne burger.
Burgers bakken
Bak de burgers 2 minuten, schraap los en keer om.
Kaas en broodjes toevoegen
Leg kaas op de burgers en broodjes op de pan (eerst bovenste, dan onderste).
Kaas smelten
Wacht tot de kaas gesmolten is (1-2 minuten).
Burgers samenstellen
Monteer de burgers met augurken en sauce.
Original recipe
Storage
Het best vers consumeren. Sauzen kunnen 3 dagen gekoeld bewaard worden.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.