Лимонный пирог с меренгой
Equipment
Ingredients
Корж
мука пшеничная (cold)
200 g
сливочное масло (cold, cubed)
120 g
сахар
30 g
яйцо
1 pcs
Лимонная начинка
лимон
4 pcs
сахар
200 g
кукурузный крахмал
40 g
яйцо
4 pcs
сливочное масло
60 g
Меренга
яйцо (whites only)
4 pcs
сахар
200 g
винный камень
2 g
Instructions
Приготовление теста для коржа
Смешайте муку, сахар и холодное масло до образования крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто.
Формовка и выпечка коржа
Раскатайте тесто, уложите в форму, наколите и выпекайте до золотистого цвета.
Приготовление лимонной начинки
Смешайте сок и цедру лимонов с сахаром и крахмалом. Добавьте яйца и варите до загустения.
Сборка пирога
Вылейте начинку на остывший корж и разровняйте.
Приготовление и выпечка меренги
Взбейте белки с сахаром до плотных пиков, выложите на начинку и запекайте до золотистого цвета.
Original recipe
Storage
Меренга может стать влажной при хранении. Лучше съесть в течение 2 дней.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.