Pan de calabaza con glaseado de queso crema
Equipment
Ingredients
Pan
puré de calabaza
240 ml
leche
160 ml
mantequilla
57 g
huevos
2 piece
extracto de vainilla
5 ml
harina de trigo todo uso
240 g
azúcar blanca granulada
100 g
azúcar moreno
110 g
bicarbonato de sodio
5 g
polvo de hornear
5 g
sal
6 g
especia para pastel de calabaza
4 g
canela en polvo
2 g
Glaseado
queso crema (room_temperature)
140 g
azúcar blanca granulada
50 g
nata para montar
60 ml
pasta de vainilla
5 ml
Instructions
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 175°C y prepara un molde para pan de 23x13 cm forrado con papel pergamino.
Mezclar ingredientes húmedos
En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Combinar ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina, el azúcar blanca, el azúcar moreno, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la especia de calabaza y la canela.
Unir las mezclas
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo suavemente hasta que solo queden algunos grumos. No sobremezcles para evitar un pan denso.
Hornear el pan
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-55 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar el pan
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla para enfriar completamente.
Preparar el glaseado
Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añade la nata para montar y la pasta de vainilla, batiendo hasta que el glaseado esté suave y homogéneo.
Glasear el pan
Una vez que el pan esté completamente frío, extiende el glaseado uniformemente sobre la superficie superior del pan de calabaza.
Original recipe
Storage
Guarda el pan glaseado en un recipiente hermético en el refrigerador. El glaseado puede ablandarse a temperatura ambiente.
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