Solomillo en salsa
Equipment
Ingredients
Ingredients
solomillo de cerdo (fresh)
400 g
aceite de oliva
30 ml
cebolla (diced)
1 piece
ajo (minced)
2 piece
vino tinto
100 ml
sal
5 g
pimienta negra
2 g
Nata
90 Ml
Instructions
Preparar el solomillo
Sazonar el solomillo con sal y pimienta por ambos lados.
Sellar la carne
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto y sellar el solomillo por todos los lados hasta que esté dorado.
Sofreír las verduras
En la misma sartén, añadir la cebolla picada y el ajo picado. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
Preparar la salsa
Añadir la nata
Terminar la cocción
Volver a colocar el solomillo en la sartén con la salsa y cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté cocida (65°C en el interior).
Reposar y servir
Retirar del fuego y dejar reposar 2 minutos antes de cortar y servir con la salsa.
Original recipe
Storage
Guardar en recipiente hermético. La salsa se puede congelar por separado.
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