Red Velvet Chocolate Chunk Cookies
Weiche, saftige Red-Velvet-Cookies mit großzügigen Stücken weißer und Vollmilchschokolade – perfekt für besondere Anlässe oder den gemütlichen Nachmittagskaffee.
Equipment
Ingredients
Teig
Butter (weich)
115 g
Zucker
150 g
Ei
1 piece
Vanilleextrakt
5 ml
Rote Lebensmittelfarbe
10 ml
Mehl
250 g
Kakaopulver
20 g
Natron
5 g
Salz
3 g
Weiße Schokoladenstücke
150 g
Vollmilchschokoladenstücke
150 g
Instructions
Butter und Zucker aufschlagen
Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer cremig aufschlagen.
Ei, Vanille und rote Farbe hinzufügen
Ei, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten sieben
Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Teig mischen
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem weichen Teig verarbeiten.
Schokoladenstücke einarbeiten
Weiße und Vollmilchschokoladenstücke unter den Teig heben.
Teig ruhen lassen
Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
Backofen vorheizen
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig portionieren
Mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln walnussgroße Teigbällchen formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Cookies backen
Cookies 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch weich bleibt.
Abkühlen lassen
Cookies 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen geben.
Original recipe
Storage
In einer luftdichten Dose aufbewahren. Vor dem Einfrieren einzeln in Folie wickeln.
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