Costelas de Milho ao BBQ
Smoky baked corn ribs coated in BBQ spices and olive oil, served with a creamy spicy lime mayo dip and finished with parmesan, chives, and a fresh citrus squeeze for a bold street-food style snack.
Equipment
Ingredients
Costelas de Milho
Milho na espiga (fresco)
3 piece
Azeite de oliva extra virgem
60 ml
Páprica defumada
1 tsp
Tempero BBQ
3 tsp
Limão (fresco)
1 piece
Parmesão (ralado)
2 tbsp
Cebolinha (picada)
2 tbsp
Maionese Picante
Iogurte grego (fresco)
1.5 tbsp
Maionese
1 tbsp
Sriracha
1 tbsp
Limão (fresco)
0.5 tbsp
Instructions
Pré-aquecer o forno
Pré-aqueça seu forno a 190°C.
Preparar as costelas de milho
Corte o milho na espiga em quartos no sentido do comprimento.
Temperar as costelas de milho
Adicione 3 colheres de sopa de azeite em uma bandeja, em seguida as costelas de milho. Adicione o tempero BBQ e a páprica defumada e misture com os dedos até tudo ficar revestido.
Adicionar mais azeite
Vire o milho para que fique com a face para cima e finalize com outro fio de azeite.
Assar as costelas de milho
Coloque no forno por 40-45 minutos, até o milho estar bem cozido e ligeiramente dourado.
Fazer a maionese picante
Em uma tigela, misture o iogurte grego, a maionese, a sriracha e o suco de limão.
Servir as costelas de milho
Sirva as costelas de milho em uma tigela com o molho em uma tigela pequena ao lado. Esprema cerca de 1/4 do suco de limão por cima e polvilhe um pouco de parmesão e cebolinha.
Original recipe
Storage
Melhor consumido fresco. Reaquecer para restaurar a crocância
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