Insalata di riso croccante con pollo e avocado
Insalata proteica con riso croccante al forno
Un'insalata fresca e saporita con riso croccante al forno, verdure croccanti, avocado cremoso e pollo croccante, arricchita da un condimento cremoso al sweet chilli.
Equipment
Ingredients
Riso croccante
riso jasmine cotto (raffreddato)
450 g
salsa di soia
15 ml
olio al peperoncino croccante
15 ml
olio di sesamo
15 ml
Insalata
cetrioli (affettati sottilmente)
2 pcs
edamame
150 g
cipollotti (affettati sottilmente)
1 bunch
avocado (a pezzi)
1 pcs
filetti di pollo croccanti (cotti)
300 g
Condimento cremoso al sweet chilli
yogurt greco
60 ml
maionese
60 ml
salsa sweet chilli
50 ml
paprika
2.5 ml
Instructions
Preparare il riso croccante
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
Condire e cuocere il riso
Mescolare il riso raffreddato con salsa di soia, olio al peperoncino croccante e olio di sesamo, distribuire uniformemente sulla teglia e cuocere per 30-40 minuti mescolando a metà cottura.
Cuocere il pollo
Cuocere i filetti di pollo croccanti come indicato sulla confezione.
Preparare il condimento
Mescolare yogurt greco, maionese, salsa sweet chilli e paprika fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo acqua per diluire se necessario.
Assemblare l'insalata
In una ciotola grande aggiungere cetrioli, edamame, cipollotti, avocado, pollo cotto e riso croccante.
Condire e servire
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente. Guarnire con semi di sesamo o arachidi.
Original recipe
Storage
Conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore. Il riso croccante potrebbe ammorbidirsi.
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