Arsenio's Crunch Cookie
Biscotti croccanti e burrosi con generose gocce di cioccolato, perfetti per una pausa dolce irresistibile.
Equipment
Ingredients
Impasto biscotto
farina (setacciato)
250 g
burro (ammorbidito)
120 g
zucchero semolato
100 g
zucchero di canna
80 g
uovo
1 piece
estratto di vaniglia
5 ml
bicarbonato
5 g
sale
3 g
gocce di cioccolato
150 g
Instructions
Preparare l'impasto
Mescolare burro e zuccheri fino a ottenere una crema soffice.
Aggiungere l'uovo e la vaniglia
Incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia all'impasto.
Unire gli ingredienti secchi
Aggiungere farina, bicarbonato e sale setacciati, mescolando delicatamente.
Incorporare le gocce di cioccolato
Aggiungere le gocce di cioccolato e distribuirle uniformemente nell'impasto.
Porzionare e formare i biscotti
Dividere l'impasto in palline di circa 40 g ciascuna e appiattirle leggermente.
Cuocere in forno
Cuocere a 180°C per 10-12 minuti fino a doratura.
Raffreddare e servire
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferirli su una gratella.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Congelare crudi o cotti.
Notes
• Per una texture ancora più croccante, cuocere 1-2 minuti in più.
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