Risotto cremoso al pomodoro
Un risotto cremoso e saporito al pomodoro, pronto in 25 minuti con ingredienti di dispensa: la versione facile e intelligente per quando il frigo è quasi vuoto ma i bambini hanno fame.
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
riso Carnaroli o Arborio (crudo)
250 g
passata di pomodoro liscia (liscia)
250 ml
acqua bollente (bollente)
500 ml
ricotta vaccina fresca (fresca)
100 g
Parmigiano Reggiano grattugiato (grattugiato)
3 cucchiai
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai
sale
1 cucchiaino
Instructions
Preparare il brodo di pomodoro
In una ciotola mescola la passata di pomodoro con l'acqua bollente e il sale, creando un brodo aromatizzato.
Tostare il riso
In una pentola scalda l'olio e tosta il riso per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere il brodo e cuocere
Versa il brodo di pomodoro sul riso tostato, copri con il coperchio e abbassa la fiamma al minimo.
Mantecare con formaggi
A fuoco spento, incorpora la ricotta e il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando energicamente per ottenere una crema vellutata.
Original recipe
Storage
Consumare preferibilmente entro 24 ore. Non congela bene per la presenza di formaggi freschi.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.