Butter chicken alto en proteína
Un curry cremoso y especiado con sabor intenso a tomate y mantequilla, adaptado para aportar más proteína. Queda suave, reconfortante y perfecto para servir con arroz o pan plano.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
pechuga de pollo (en cubos)
700 g
yogur natural (natural)
200 g
salsa de tomate (sin azúcar añadido)
400 g
cebolla (picada)
1 pieza
ajo (picado)
4 dientes
jengibre (rallado)
15 g
mantequilla (sin sal)
30 g
nata (para cocinar)
100 ml
aceite de oliva
15 ml
Especias y condimentos
garam masala (molido)
2 cucharaditas
comino molido (molido)
1 cucharadita
pimentón (dulce)
2 cucharaditas
cúrcuma (molida)
0.5 cucharadita
sal
1.5 cucharaditas
pimienta negra (molida)
0.5 cucharadita
azúcar
1 cucharadita
Para servir
cilantro (picado)
10 g
limón (en jugo)
0.5 pieza
Instructions
Marinar el pollo
Mezcla el pollo con el yogur y parte de las especias para que absorba sabor y quede más tierno.
Sofreír la base
Cocina la cebolla hasta que esté suave, luego añade ajo, jengibre y mantequilla para construir la base del curry.
Cocinar el pollo
Añade el pollo marinado y dóralo brevemente antes de incorporar la salsa de tomate.
Terminar la salsa
Agrega la nata y cocina a fuego suave hasta que la salsa quede cremosa y el pollo totalmente cocido.
Servir y decorar
Prueba y ajusta la sazón, termina con cilantro fresco y unas gotas de limón si quieres más frescura.
Original recipe
Storage
Guárdalo en un recipiente hermético. Si espesa demasiado al recalentar, añade un chorrito de agua o leche.
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