Beste Brioche Burger Buns
Lichte en luchtige brioche burger buns met Japanse milk bread techniek
Zachte, glanzende burger buns die zowel luchtig als stevig zijn - perfect voor het opzuigen van sauzen zonder door te weken.
Equipment
Ingredients
Deeg
bloem (room_temperature)
500 g
volle melk (room_temperature)
250 ml
boter (room_temperature)
60 g
ei (room_temperature)
2 piece
suiker
50 g
gedroogde gist
7 g
zout
10 g
Afwerking
ei (beaten)
1 piece
melk
30 ml
sesamzaad
20 g
Instructions
Deeg mengen
Combineer droge en natte ingrediënten in de keukenmachine.
Kneed het deeg
Kneed het deeg 8-10 minuten tot het glad en elastisch is.
Eerste rijzen
Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is in volume.
Vorm de bollen
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en vorm ronde bollen.
Tweede rijzen
Laat de bollen rijzen tot ze bijna verdubbeld zijn.
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 190°C.
Bestrijk en bak
Bestrijk met eimengsel en bak 12-15 minuten goudbruin.
Original recipe
Storage
Invriezen in luchtdichte zak. Ontdooien op kamertemperatuur voor gebruik
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.