Brookies
Brownie con trozos de galletas
Delicioso postre que combina la textura fudgy del brownie con trozos crujientes de galletas con chispas de chocolate.
Equipment
Ingredients
Capa brownie
chocolate negro (chopped)
200 g
mantequilla (room_temperature)
170 g
huevos (large)
3 piece
azúcar (granulated)
130 g
harina (all_purpose)
80 g
Masa de galletas
mantequilla (room_temperature)
100 g
azúcar morena (packed)
150 g
huevo (large)
1 piece
sabor a vainilla (liquid)
1 tsp
harina (all_purpose)
230 g
chispas de chocolate con leche (chips)
90 g
chispas de chocolate negro (chips)
90 g
Instructions
Derretir chocolate y mantequilla
Derretir el chocolate negro con la mantequilla a baño María o en microondas a baja potencia.
Preparar masa del brownie
Mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, luego incorporar el chocolate derretido y la harina.
Hornear la base brownie
Verter la preparación en un molde cuadrado con papel para hornear y hornear a 170°C durante 10 minutos.
Preparar masa de galletas
Mezclar la mantequilla con el azúcar morena, añadir el huevo y el sabor a vainilla, luego incorporar la harina y las chispas de chocolate.
Añadir galletas al brownie
Colocar trozos de masa de galletas sobre el brownie precocido, sin cubrir toda la superficie.
Hornear brookies final
Hornear durante 25 minutos adicionales a 180°C hasta que las galletas estén doradas.
Original recipe
Storage
Guardar en recipiente hermético. Descongelar a temperatura ambiente antes de recalentar.
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