Cremige Alfredo Pasta in 15 Minuten
Cremige Alfredo-Pasta mit knusprigem Speck und würzigem Parmesan – ein schnelles und köstliches Gericht, das in nur 15 Minuten fertig ist.
Equipment
Ingredients
Zutaten
Fettuccine (uncooked)
220 g
Speck (diced)
100 g
Butter
2 tbsp
Knoblauch (minced)
3 cloves
Schlagsahne
240 ml
Zwiebelpulver
1 tsp
Knoblauchpulver
1 tsp
Italienische Kräuter
1 tsp
Rote Chiliflocken
1 pinch
Parmesan (grated)
50 g
Salz
1 pinch
Schwarzer Pfeffer
1 pinch
Instructions
Pasta kochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Pasta hinzufügen und kochen, während die Sauce vorbereitet wird. 60 ml Pastawasser beiseite stellen und die Pasta abgießen. Beiseite stellen.
Speck anbraten
Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und auf Küchenpapier legen. 1 EL Speckfett beiseite stellen.
Knoblauch anbraten
In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Sahne hinzufügen
Die Schlagsahne einrühren und aufkochen lassen.
Gewürze hinzufügen
Gewürze hinzufügen und gut verrühren. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.
Parmesan einrühren
Den Parmesan hinzufügen und verrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Pasta und Speck hinzufügen
Die Hitze ausschalten, die Pasta zurück in die Pfanne geben zusammen mit dem Pastawasser und dem Speck.
Verrühren
Alles gut vermengen.
Anrichten
Mit mehr Parmesan und Schnittlauch garnieren. Fertig servieren!
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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