Natillas caseras
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
leche (fría)
500 g
piel de limón (fresca)
0.5 piece
canela en rama (fresca)
1 piece
azúcar (blanco)
50 g
yemas de huevo (frescas)
3 piece
maicena (en polvo)
15 g
galletas María (enteras)
8 piece
canela en polvo (en polvo)
2 g
Instructions
Infusionar la leche
Calentar la leche junto con la piel de limón y la canela en rama hasta que empiece a hervir, luego retirar del fuego e infusionar.
Preparar la base de las natillas
Mezclar el azúcar, maicena y yemas hasta obtener una crema homogénea, luego incorporar gradualmente la leche infusionada.
Espesar la crema
Pasar la mezcla a un cazo y cocinar a fuego medio-bajo removiendo constantemente hasta que espese, sin dejar que hierva.
Servir y decorar
Verter las natillas en cazuelitas individuales, dejar enfriar y decorar con galletas María y canela en polvo.
Original recipe
Storage
Cubrir la superficie con film transparente en contacto para evitar que se forme costra. Mantener en nevera hasta el momento de servir.
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