Çoban Turtası
Kıymalı sebze harcının üzerine kremamsı patates püresiyle kaplanmış, fırında altın rengi kızartılmış geleneksel İngiliz çoban turtası.
Equipment
Ingredients
Kıymalı Harç
kıyma (raw)
500 g
soğan (peeled, chopped)
1 piece
sarımsak (peeled, minced)
3 clove
havuç (peeled, chopped)
1 piece
kereviz (chopped)
2 stalk
salça (canned)
2 tbsp
et suyu (liquid)
2.5 cup
taze biberiye (fresh)
2 sprig
tarçın çubuğu (whole)
1 stick
tuz
1 tsp
karabiber (ground)
0.5 tsp
Meyane
tereyağı (melted)
50 g
un (all_purpose)
50 g
Patates Püresi
patates (peeled, boiled)
1000 g
tereyağı (melted)
50 g
süt (hot)
240 ml
parmesan peyniri (grated)
30 g
muskat (ground)
0.25 tsp
tuz
0.5 tsp
Instructions
Meyane Hazırlama
Kıvamı arttırmak için meyaneyi hazırlayın.
Kıymayı Kavurma
Kıymayı tavada kızdırıp kavurun.
Sebzeleri Kavurma
Aromatik sebzeleri kıymaya ekleyip kavurun.
Salça ve Sarımsak Ekleme
Salça ve sarımsağı ekleyip kokusunu çıkarın.
Et Suyu Ekleme
Et suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Kıvam Ayarlama
Meyane ile sosun kıvamını ayarlayın.
Patatesleri Haşlama
Patatesleri haşlayın ve buharını salmasını bekleyin.
Patates Püresi Yapma
Patatesleri ezerek püre haline getirin.
Turtayı Birleştirme
Kıymalı harcın üzerine patates püresini yayın.
Fırında Pişirme
Parmesan rendelenmiş turtayı fırında kızartın.
Original recipe
Storage
Püre kısmı sulanabilir, buzdolabında saklarken üzerini streç filmle kapatın
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.