EXTRA THIN GIANT CHOCOLATE CHIP COOKIES
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
beurre (room_temperature)
220 g
sucre blanc
180 g
cassonade
180 g
œufs
2 piece
farine
280 g
bicarbonate
1 tsp
sel
1 tsp
vanille
2 tsp
chocolat chunks
250 g
fleur de sel
1 tsp
Instructions
Préparer le beurre noisette
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et dégage un arôme noisette caractéristique.
Laisser tiédir le beurre
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement le beurre noisette pour qu'il soit tiède.
Mélanger les sucres
Incorporer les sucres blancs et cassonade au beurre tiède, puis ajouter les œufs et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs
Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel, puis incorporer les chunks de chocolat.
Repos au réfrigérateur
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur 20-30 minutes.
Façonner les cookies
Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson.
Cuire les cookies
Enfourner à 180°C pendant 15-17 minutes.
Taper la plaque
À mi-cuisson, sortir la plaque et la taper sur le plan de travail pour aplatir les cookies.
Ajouter la fleur de sel
À la sortie du four, parsemer légèrement de fleur de sel.
Original recipe
Storage
Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Congeler jusqu'à 1 mois.
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