Churros maison
Churros croustillants dorés à souhait, saupoudrés de sucre et de cannelle, parfaits pour une pause gourmande maison.
Equipment
Ingredients
Pâte
farine de blé tout usage (sec)
250 g
eau (liquide)
250 ml
beurre (fondu)
50 g
sel (sec)
2 g
sucre granulé (sec)
10 g
Enrobage
sucre granulé (sec)
100 g
cannelle (sec)
5 g
Friture
huile de tournesol (liquide)
1000 ml
Instructions
Faire bouillir le mélange eau-beurre
Dans une casserole, porter l'eau, le beurre, le sel et le sucre à ébullition.
Incorporer la farine
Retirer du feu et verser toute la farine d'un coup. Remuer énergiquement jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.
Laisser tiédir la pâte
Laisser reposer la pâte 5 minutes pour qu'elle refroidisse légèrement avant d'ajouter les œufs.
Frire les churros
Faire chauffer l'huile à 180°C. À l'aide d'une poche à douille, former des bâtonnets et les plonger dans l'huile chaude.
Enrober de sucre
Égoutter les churros sur du papier absorbant, puis les rouler dans le mélange sucre-cannelle encore chauds.
Original recipe
Storage
Meilleurs frais. Réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
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