Pancake Low Carb al Cacao
Equipment
Ingredients
Ingredienti
farina di avena
10 g
farina di cocco
10 g
farina di mandorle
10 g
farina di lupini
10 g
cacao amaro
10 g
proteine in polvere al cioccolato
10 g
albume
130 ml
Idrolitina (lievito in polvere)
2.5 g
acqua frizzante
25 ml
Instructions
Mescolare gli ingredienti secchi
Unisci tutte le farine e il cacao amaro in una ciotola.
Aggiungere l'albume
Versa l'albume nella ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Attivare il lievito
Aggiungi 2,5 g di Idrolitina e 25 ml di acqua frizzante, mescola e lascia reagire per qualche secondo.
Cuocere il primo lato
Versa l'impasto in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci per 10 minuti con coperchio.
Cuocere il secondo lato
Gira il pancake e cuocilo per altri 6-7 minuti senza coperchio.
Decorare e servire
Decora il pancake a piacere e servilo caldo.
Original recipe
Storage
Avvolgi in carta assorbente e riscalda in microonde per 30 secondi la mattina dopo per renderlo di nuovo morbido
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