Macarrones con queso y langosta
Macarrones gratinados con salsa de queso cheddar y trozos de langosta fresca
Un plato lujoso y reconfortante que combina la cremosidad del mac and cheese clásico con el sabor delicado y dulce de la langosta fresca, gratinado a la perfección.
Equipment
Ingredients
Pasta
codo de macarrones (dry)
400 g
Salsa de queso
queso cheddar (grated)
300 g
leche (whole)
400 ml
mantequilla (unsalted)
60 g
harina (all_purpose)
45 g
ajo (minced)
3 cloves
Langosta
langosta (cooked, chopped)
400 g
Topping
queso parmesano (grated)
60 g
pan rallado (fresh)
50 g
Instructions
Cocer los macarrones
Cocer los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente.
Preparar la roux
Derretir la mantequilla en un sartén y añadir el ajo picado.
Hacer la bechamel
Añadir la harina y cocinar durante 1 minuto, luego incorporar la leche gradualmente.
Añadir el queso
Retirar del fuego y añadir el queso cheddar rallado hasta que se derrita completamente.
Incorporar la langosta
Mezclar la langosta troceada con la salsa de queso.
Mezclar con la pasta
Incorporar los macarrones cocidos a la salsa de langosta y queso.
Preparar el topping
Mezclar el pan rallado con el parmesano rallado.
Gratinar
Espolvorear el topping sobre los macarrones y gratinar hasta que esté dorado.
Original recipe
Storage
Para mejores resultados, añadir un poco de leche al recalentar para restaurar la cremosidad
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