Kremowe tagliatelle z krewetkami
Kremowe tagliatelle z soczystymi krewetkami w aromatycznym sosie serowym z nutą cytryny i papryki.
Equipment
Ingredients
Pasta i owoce morza
makaron
250 g
krewetki
230 g
Sos kremowy
śmietana kremówka
600 ml
parmezan (grated)
140 g
koncentrat pomidorowy
1.5 tbsp
cytryna
0.5 piece
czerwona cebula (finely_diced)
1 piece
czosnek (finely_chopped)
3 clove
mąka pszenna
5 tbsp
Przyprawy do krewetek
papryka słodka
1 tsp
sól
1 tsp
pieprz czarny
0.5 tsp
czosnek w proszku
1 tsp
Instructions
Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody al dente i zachowaj trochę wody z gotowania.
Marynowanie krewetek
Wymieszaj krewetki z papryką słodką, solą, pieprzem, solą pomidorową i czosnkiem w proszku.
Smażenie krewetek
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż krewetki z obu stron do uzyskania rumianego koloru. Wyjmij z patelni i odstaw.
Smażenie cebuli i czosnku
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i podsmażaj krótko.
Dodanie cytryny
Zdeglazuj patelnię sokiem z cytryny, dodając go stopniowo według smaku.
Dodanie koncentratu pomidorowego
Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmażaj przez około 1 minutę.
Przygotowanie bazy sosu
Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aby ją podsmażyć.
Przygotowanie sosu kremowego
Stopniowo wlewaj śmietanę, mieszając dokładnie. Doprowadź do wrzenia i gotuj do lekkiego zgęstnienia.
Dodanie krewetek i parmezanu
Włóż krewetki z powrotem na patelnię i dodaj parmezan, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.
Doprawianie i duszenie sosu
W razie potrzeby dodaj wodę z gotowania makaronu dla uzyskania kremowej konsystencji. Gotuj sos na małym ogniu przez około 15 minut.
Połączenie makaronu z sosem
Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
Doprawianie końcowe
Spróbuj i dopraw według smaku dodatkowym sokiem z cytryny, solą, pieprzem lub papryką.
Original recipe
Storage
Najlepiej spożyć w dniu przygotowania. Krewetki nie nadają się do mrożenia.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.