Gnocchi alla carbonara
21Min
4Servings
485Cal
EasyLevel
#włoska#szybki#makaron#carbonara#gnocchi
Equipment
patelnia
kuchenka
miska
trzepaczka
szpatułka
szczypce
talerz
Ingredients
Składniki
pancetta (cubed)
250 g
grana padano (grated)
100 g
żółtka jaj
4 pcs
świezo mielony czarny pieprz
2 tsp
woda
60 ml
ząbek czosnku (crushed)
1 pcs
masło
15 g
gnocchi
500 g
Instructions
1
Wytapianie boczku
Wytapiamy boczek na zimnej patelni aż się zarumieni.
8 minMedium heattimer 8 min
Zaczynamy od zimnej patelni, żeby tłuszcz się wytopił
2
Przygotowanie sosu
W misce mieszamy ser, żółtka i pieprz, dodajemy wodę i czosnek, mieszamy.
3 min
Mieszanka powinna być gładka i kremowa
3
Smażenie gnocchi
Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy kluseczki aż się lekko zarumienią.
5 minMedium-high heattimer 5 min
Gnocchi powinny się lekko zarumienić, ale nie za bardzo
4
Łączenie składników
Wlewamy serowo-jajeczną mieszankę, wyłączamy palnik i mieszamy.
2 minLow heat
Wyłącz palnik przed dodaniem sosu, żeby jajka się nie ścięły
5
Dodawanie boczku
Dodajemy 3/4 boczku i mieszamy.
1 min
6
Podawanie
Wykładamy na talerz, posypujemy resztą boczku i tartym grana padano.
2 min
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Reheat: Patelnia lub mikrofalówka 2-3 minuty
Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Nie przechowywać długo ze względu na jajka.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.