Мегича — салат из солёной морской капусты
Простая корейская закуска с минимумом ингредиентов и максимумом пользы
Очень люблю такие простые корейские закуски, в которых минимум ингредиентов, максимум пользы и вкуса. Отлично к мясу, рису или просто как лёгкий салат.
Equipment
Ingredients
Основные ингредиенты
Солёная морская капуста (нарезанная)
375 g
Лук репчатый
130 g
Растительное масло
90 ml
Чеснок измельчённый (измельчённый)
15 g
Кориандр сухой
2.5 g
Соевый соус
30 ml
Красный молотый перец или паприка
5 g
Мивон (глутамат)
1 g
Для подачи
Красный болгарский перец (нарезанный соломкой)
30 g
Кинза
10 g
Instructions
Нарезать капусту
Если морская капуста длинная — нарезаем кусочками по 4–6 см.
Промыть капусту
Хорошо промываем капусту под холодной водой.
Отварить капусту
Закидываем в кипящую воду и отвариваем около 5 минут до мягкости.
Оцедить капусту
Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Обжарить лук
На растительном масле обжариваем репчатый лук до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавить капусту и специи
Добавляем морскую капусту, чеснок и красный перец.
Заправить соусом
Заправляем соевым соусом, добавляем кориандр и щепотку мивона.
Тушить салат
Всё хорошо перемешиваем и слегка тушим/прогреваем.
Добавить перец
В конце добавляем соломку красного болгарского перца для цвета.
Подать салат
Перемешиваем, украшаем кинзой и можно подавать.
Original recipe
Storage
Хранить в закрытой ёмкости в холодильнике. Перед подачей можно слегка подогреть.
Notes
• Получается ароматный, очень полезный и насыщенный по вкусу салат с настоящим корейским характером.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.