Cookies au beurre caramélisé
Cookies moelleux au beurre caramélisé et aux éclats de chocolat, parfaits pour le goûter.
Equipment
Ingredients
Ingrédients
beurre (fondu)
225 g
sucre brun
100 ml
sucre blanc
100 ml
œuf
2 piece
farine
600 ml
vanille
1 package
amidon de maïs
1 tsp
bicarbonate de soude
1 tsp
levure chimique
1 tsp
sel
1 pinch
chocolat au lait
80 g
chocolat noir
80 g
chocolat au lait
40 g
Instructions
Caraméliser le beurre
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse et prenne une couleur caramel dorée.
Refroidir le beurre
Laisser reposer le beurre fondu pendant 2 minutes puis filtrer.
Mélanger les ingrédients
Dans un bol, ajouter les sucres au beurre refroidi et fouetter, puis incorporer les œufs.
Ajouter les ingrédients secs
Incorporer la farine, la vanille, l'amidon, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
Incorporer les chocolats
Ajouter les chocolats au lait et noir et mélanger.
Repos au réfrigérateur
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Former les cookies
Façonner des boules de pâte et les disposer sur la plaque de cuisson.
Ajouter le chocolat sur le dessus
Parsemer les cookies de morceaux de chocolat au lait.
Cuire au four
Enfourner les cookies dans le four préchauffé à 175 °C pendant 10 à 12 minutes.
Original recipe
Storage
Conserver dans une boîte hermétique
Notes
• Les cookies sont mous à la sortie du four et durcissent en refroidissant
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