Oreos Caseiros
Ingredients
Biscoitos
Farinha de trigo (dry)
200 g
Cacau em pó processado holandês (dry)
50 g
Açúcar (granulated)
200 g
Manteiga (room_temperature)
150 g
Ovo (whole)
1 piece
Bicarbonato de sódio (dry)
7.5 g
Sal (fine)
1 g
Recheio
Manteiga com sal (room_temperature)
75 g
Baunilha (liquid)
30 ml
Açúcar de confeiteiro (powdered)
125 g
Instructions
Preparar a massa
Numa tigela misture a manteiga, o açúcar e o ovo. Adicione a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Misture apenas até formar uma massa macia (não amasse).
Estender e cortar a massa
Estenda a massa sobre papel manteiga (nem muito grossa, nem muito fina). Recorte círculos com o auxílio de uma tampa de tempero ou cortador redondo. Coloque-os numa assadeira forrada com espaço entre eles.
Resfriar a massa
Leve a assadeira ao congelador por 15 minutos para firmar a massa antes de assar.
Assar os biscoitos
Asse a 190°C por 10 minutos. Não deixe dourar demais — os biscoitos firmam ao esfriar.
Preparar o recheio
Misture todos os ingredientes do recheio até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Montar os Oreos
Transfira o recheio para um saco plástico com canto cortado. Aplique uma porção no centro de um biscoito, cubra com outro biscoito e pressione levemente para espalhar o recheio.
Original recipe
Storage
Armazene em recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias ou congele por até 1 mês.
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