Pâtes aux lardons à la crème
Un plat simple et réconfortant de pâtes courtes enrobées d’une sauce crémeuse, avec des lardons dorés.
Des pâtes courtes nappées d’une sauce douce et crémeuse, relevées par des lardons croustillants. Un repas rapide, rustique et très réconfortant.
Equipment
Ingredients
Ingrédients
fusilli (secs)
180 g
lardons (en dés)
100 g
crème fraîche (liquide)
80 ml
sel
3 g
poivre noir (moulu)
1 g
eau
1500 ml
parmesan râpé (râpé)
20 g
Instructions
Cuire les pâtes
Porter l’eau à ébullition, saler, puis cuire les fusilli jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Dorer les lardons
Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils rendent leur graisse et prennent une belle couleur dorée.
Préparer la sauce crémeuse
Égoutter les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson, puis mélanger avec les lardons et la crème pour enrober le tout.
Servir
Rectifier l’assaisonnement, ajouter du parmesan si désiré, puis servir immédiatement bien chaud.
Storage
Conserver dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement pour préserver la texture de la crème.
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